Сегодня красная икра – это любимое лакомство многих гурманов. И хотя цена на этот деликатесный продукт довольно высокая, недобросовестные производители и продавцы часто предлагают покупателем некачественный товар. Поэтому в этой статье мы расскажем, как купить красную икру и не попасться на подделку.

Прежде чем попасть на прилавки магазинов, а затем и к нам, на праздничный стол, красная икра проходит долгий путь. Вначале ее сортируют, затем вынимают из пленочных мешков и промывают водой. Только после этого она будет засолена и законсервирована. Конечно, произвести все эти процессы качественно можно только в заводских цехах. Если вы ввели запрос «икра красная купить» и наткнулись на объявление с очень низкой ценой, скорее всего это подделка от браконьеров и только им известно, в каких условиях эта икра была приготовлена. Поэтому лучше всего отдать предпочтение специализированным лавкам, которые работают с проверенными поставщиками. Ни в коем случае не покупайте емкости без указания информации о составе, сроке годности, сорте икры, адреса производителя и т.д.

Лучше всего выбирать икру в стеклянных емкостях. Такая упаковка позволяет рассмотреть товар до покупки. Икринки должны быть цельными, плотно прилегающими друг к дружке. Цвет всей массы должен быть насыщенного красного цвета. Правда икра кеты, форелевая икра или кижучья незначительно отличается цветом и внешним видом. К примеру, икринки горбуши имеют светло-оранжевый оттенок, у кеты они мелкие, по цвету ближе к оранжевому, у икра нерки имеет ярко выраженный красный оттенок. Поэтому внимательно изучайте упаковку.

Переверните баночку несколько раз вверх-вниз, чтобы посмотреть, не переборщил ли производитель с рассолом. Также можно поступить и с жестяной банкой – если отчетливо ощущается, что консистенция слишком жидкая, лучше взять другой товар. В случае с жестяной упаковкой это единственный фактор, который расскажет вам о содержимом внутри упаковки.

Также внимательно изучайте состав. Допустимыми консервантами считаются Е200 (сорбиновая кислота) – защищает продукт от плесени, и Е211- его использую практически все производители для увеличения срока годности товаров. Все остальные «Е» крайне нежелательны.

Подведем итоги. Если вы решили купить красную икру, то идеальный товар должен выглядеть примерно так:

— желательно, в стеклянной упаковке с указанием срока годности, сорта, состава, информации о производителе.

— в составе не должно быть больше 1-2 консервантов.

— икринки целые, ярко-красного цвета (или оранжевого цвета).

— консистенция густая, без излишков рассола.

Кстати, определить качество красной икры можно и на этапе дегустации. Натуральная икра всегда имеет ненавязчивый морской аромат, каждая икринка легко лопается при минимальном нажатии. А вот продукт плохо качества имеет навязчивый рыбный аромат и более желатиновую текстуру, при которой икринки лопаются с трудом.

Купить красную икру в Киеве можно в «РекаМоре». Здесь вы найдете только свежий и качественный товар с возможностью доставки по Украине.