спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Спагетти с морепродуктами

  

Декабрь 27, 2016

Спагетти с морепродуктами в густом сливочном соусе – это вкусное и сытное блюдо в лучших традициях итальянской кухни. Чтобы приготовить спагетти с морепродуктами, вам понадобится морской коктейль, в который можно добавить кусочки рыбы (желательно морской).
Особенно вкусным блюдо получится если использовать лапшу домашнего приготовления или пасту из твердых сортов пшеницы. Кстати, вместо сливочного соуса можно приготовить томатный, в который нужно добавить чеснок, итальянские травы и свежий базилик.
Перед подачей готовые спагетти с морепродуктами можно присыпать тертым пармезаном!

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Порций: 2

Ингредиенты

500 г морепродуктов или морского коктейля

150 г спагетти

500 мл рыбного бульона

200 мл белого вина или вермута

50 г сливочного масла

1 шт. лука шалот

150 мл взбитых сливок

1 ст.л. лимонного сока

пучок зелени

Описание

1Разморозьте морепродукты. Если они сырые промойте их под проточной водой, сложите в сотейник и припустите в кипящем рыбном бульоне. Слейте его через сито и отставьте морепродукты в сторону.

2Обжарьте измельченный шалот. Влейте вино и уварите жидкость до пары столовых ложек. Влейте бульон и вновь уварите в течение 20-25 минут. Наконец, вмешайте сливки и окончательно уварите смесь в два раза. В конце затяните соус сливочным маслом.

3Добавьте в него морепродукты и прогрейте еще пару минут. Следом добавьте рубленную зелень и немного лимонного сока для пикантности.

4Отварите спагетти и смешайте их с маслом и зеленью. Выложите спагетти с морепродуктами в большую тарелку и полейте сверху соусом. Подавать с белым вином.

00:00

6 отзывов

Анна Петрова

Февраль 5, 2017

Интересное совмещение спагетти с морепродуктами, потому что я привыкла их готовить только с вариациями мясных блюд. Попробую этот вариант для семьи.

Елена

Февраль 2, 2017

Очень кстати пришелся мне этот рецепт. Решила порадовать свою свекровь, большую любительницу морепродуктов, и мне это удалось. В приготовлении все оказалось даже проще, чем я предполагала.

Александр

Февраль 1, 2017

Даже представить себе не мог что обычные спагетти получаются такие вкусные с морепродуктами. Вкус очень насыщенный, главное подобрать качественные спагетти что бы не разварились.

Игорь Буганков

Январь 5, 2017

Очень интересный рецепт итальянской кухни. Попробую приготовить такое блюдо к Рождеству, ведь, итальянцы всегда к празднику готовят не мясо, а рыбу. Думаю, что спагетти с морепродуктами в праздник, будут вполне уместны.

Иван Перлов

Январь 5, 2017

Для меня такое сочетание несколько непривычно, поскольку запах морепродуктов со спагетти не очень нравится, больше привык есть с мясом.

Anna Govoruhina

Декабрь 31, 2016

Морепродукты очень полезны, но не все их любят. В таком рецепте спагетти отлично сочетаются с морепродуктами, думаю, понравится даже изысканным гурманам. Обязательно приготовлю это блюдо!

Войти с помощью: 

Необходимо заполнить все поля